Het moet niet altijd tomaat-garnaal zijn. Tomaten kan je ook op een vegetarische manier vullen. Ik heb daarvoor een gezondere eiersalade met yoghurt gemaakt.
Hartige roze pannenkoeken
Zien ze er niet fancy uit? Laat je niet afschrikken, deze roze pannenkoeken zijn supersimpel om te maken. Hier vind je de opvallend korte ingrediëntenlijst en het recept stap voor stap uitgelegd.
Salade met rode biet en feta
Voor wie deze combinatie nog nooit geprobeerd heeft: je mist iets in je leven. Er past niets beter bij een salade met rode biet dan fetakaas. Voeg aan die combinatie een paar andere frisse groenten toe en je hebt een winning lunch.
Salad in a jar met couscous, peer en blauwe kaas
Blauwe kaas, je hebt voor- en tegenstanders. Zelf ben ik grote voorstander. En ik vind het altijd het lekkerst in combinatie met iets zoets. Peer is daarvoor veruit mijn favoriete smaakmaker. Deze salade doet dus je smaakpapillen én je lichaam goed.
Pompoensoep met tomaat
Een lekkere kom warme soep op een koude dag is even comfy als een fleecedekentje. Van alle soorten soep is pompoen toch een van mijn favorieten. Het heeft een fluweelzachte textuur en is bijzonder smaakvol. En tomaat past daar perfect bij. De linzen zorgen voor extra bite en een niet-alledaagse bron van eiwitten. Dit is dus eigenlijk een maaltijdsoep. Heel lekker als lunch maar het stilt ook de kleine honger tussendoor.