Een goeie lunch moet lekker zijn. En dat is deze salade met runderreepjes, zoete aardappel en knapperige groentjes zeker. Dit gerecht heeft zelfs de zeer kritische smaaktest van mijn vriend, a.k.a. de groentenhater, doorstaan.
Vegetarisch gevulde tomaten
Het moet niet altijd tomaat-garnaal zijn. Tomaten kan je ook op een vegetarische manier vullen. Ik heb daarvoor een gezondere eiersalade met yoghurt gemaakt.
Salad in a jar met couscous, peer en blauwe kaas
Blauwe kaas, je hebt voor- en tegenstanders. Zelf ben ik grote voorstander. En ik vind het altijd het lekkerst in combinatie met iets zoets. Peer is daarvoor veruit mijn favoriete smaakmaker. Deze salade doet dus je smaakpapillen én je lichaam goed.
Salade met tonijn en perzik
Bereidingstijd: 20 à 25 min. Deze lunch vind ik ideaal om te meal preppen. Het kost mij nog geen halfuur in het weekend en ik heb voor drie dagen eten. Time is money! Alfa-watte? Ik gebruik hier koolzaadolie. Dat wordt …
Salade met geitenkaas en artisjok
Het zachte van de geitenkaas contrasteert met het zure van de kappertjes en het pittige van de tuinkers. De artisjok maakt het helemaal af. Een lunch om naar uit te kijken!