Wie houdt er nu niet van perencrumble? De zoete lekkernij wordt meestal als dessert gegeten. Er zit dan ook redelijk wat suiker en boter in. Voor deze perencrumble gebruik ik havermout en muesli als basis voor een goeie portie vezels.
Zalm uit de oven met spinaziepuree
Dit is een snelle en gemakkelijke manier om zalm uit de oven klaar te maken. Veel recepten nemen toch wel wat tijd in beslag. Tijd die je wel aan iets anders kunt besteden. Door de zalm in kleinere moten te snijden, is hij extra snel klaar. En de frisse kruidenkorst maakt hem toegankelijker voor de kieskeurige eters.
Chocoladepannenkoeken
In het weekend bak ik graag pannenkoeken. Ik ben dan ook op zoek gegaan naar een gezonder alternatief voor de klassieke variant waar veel suiker en boter in zit.
Zo ben ik op deze chocoladepannenkoeken gekomen. Er zitten meer vezels in en minder suiker en vet.
Appelbroodjes met walnoten
Dankzij de volkorenbloem zitten de broodjes vol vezels en de yoghurt zorgt voor extra eiwitten. Doe daar nog de goede vetten van de walnoten bij en je hebt het perfecte recept voor een ontbijtje dat je lang verzadigd houdt. Move over, koffiekoeken! Hier zijn de appelbroodjes!
Cheesecakepudding met mandarijn
Elk jaar brengt de Sint snoepgoed en lekkers. Gelukkig brengt de goede oude man ook gezonde lekkernijen mee: mandarijntjes en clementines. Ik heb daar een overheerlijke cheesecakepudding mee gemaakt.