Foto van gebakken rijst met een spiegelei in een rond bord.

Gebakken rijst met een spiegelei

Veel meer dan er in de naam staat, is er eigenlijk niet aan. Dit recept bewijst dat je met slechts een paar ingrediënten een heerlijk gerecht op tafel kunt zetten. En supersnel ook. Als je de rijst op voorhand kookt, heb je eigenlijk zelfs geen 10 minuten nodig.

Foto van de Italiaanse croques van Peanuts & Nutmeg op een plankje.

Italiaanse croques

“Kan je geen gezondere versie van croque-monsieurs maken, Julie?” Ik presenteer: de Italiaanse croque. Het is een vegetarische variant met tomaat (jeej, groenten!). Dankzij het volkorenbrood zitten er extra vezels in en heb je sneller genoeg.