Weet je niet precies wat een gezond ontbijt eigenlijk inhoudt? Vraag je je af of die “fitness”-ontbijtgranen wel zo fit zijn? Of sla je het ontbijt over omdat je denkt dat dat gezonder is?
In deze blogpost leer je op een eenvoudige manier zelf een voedzaam ontbijt samenstellen om je dag goed te starten.
1. Is ontbijten gezond?
First things first: Ja, ontbijten is zeker gezond. Nadat je een hele nacht niets gegeten hebt, heeft je lichaam energie en voedingsstoffen nodig.
Je hersenen, bijvoorbeeld, gebruiken koolhydraten in de vorm van glucose om te functioneren. Geef je brein daarom de nodige brandstof als je optimaal wil presteren.
Goed ontbijten vermindert ook de drang naar ongezonde tussendoortjes in de voormiddag.
Niet meteen honger als je opstaat? Geen probleem, eet gewoon wanneer je maag wel begint te knorren. Er is geen regel die zegt dat je meteen na het opstaan moet eten. Een glas water drinken kan soms helpen om je eetlust wakker te maken.
2. Een gezond ontbijt in 5 stappen
Wat is een gezond ontbijt nu precies? Hoe ziet dat eruit? Met deze 5 ingrediënten start jij je dag vol energie en met een goeie portie vitaminen en mineralen.
1. Een volkorengraanproduct
Bijvoorbeeld volkorenbrood, volkorencrackers, havermout, muesli of volkorenontbijtgranen zonder toegevoegde suiker.
Kies je voor volkoren, dan kies je voor meer vezels en een langer verzadigd gevoel.
Check bij ontbijtgranen steeds het etiket om te zien of er geen hopen suiker aan toegevoegd werden. De ingrediënten staan steeds vermeld in aflopende volgorde. Zie je suiker dus als een van de eerste dingen in de ingrediëntenlijst, dan is het een minder gezonde optie.
2. Een stuk fruit of portie groenten
Lekker uit de hand, als beleg of in een smoothiebowl.
Tip: Appelmoes zonder toegevoegde suiker kan je gebruiken om op de boterham te smeren. Klinkt misschien raar, maar ik gebruik het soms als gezondere confituur 
.
3. Een melkproduct of volwaardige vervanger
Bijvoorbeeld melk, yoghurt, kaas, cottage cheese, sojadrink (let erop dat er calcium toegevoegd werd)… Een eitje of een stukje vlees kan ook wel eens ter afwisseling.
Bij melk en yoghurt ga je best voor halfvol of mager, opnieuw zonder toegevoegde suiker (je snapt het ondertussen wel). Fruitsmaken en -coulis vermijd je daarom beter.
4. Een portie gezonde vetten
Bijvoorbeeld margarine, noten, zaden of pindakaas. Vetten zijn essentieel, maar ook calorierijk. Beperk ze daarom tot een mespuntje per snede brood of een klein handvol noten.
5. Een drankje
Bijvoorbeeld water, koffie of thee zonder suiker. Of een glaasje melk of sojadrink, natuurlijk 😊.
Sla deze stap zeker niet over! Je lichaam heeft na de (soms zweterige) nacht nood aan hydratatie.
3. Enkele go-to ontbijtjes bij ons thuis
- Volkorenboterhammen belegd met pindakaas en banaan en een yoghurtje
- Sojayoghurt en muesli met noten, rozijnen en extra vers fruit
- Een omelet met champignons en een stuk toast
- Havermout met rode vruchten
- Toast met skyr en pruimen
Hier vind je de complete verzameling ontbijtrecepten.
Maar ga gerust zelf creatief aan de slag. Zolang je bovenstaande 5 stappen volgt, zal het resultaat je door de ochtend helpen zonder overmatig snoepen.
Vond je dit nuttig? Volg me op Instagram of Facebook voor meer tips om gezonder te eten.
